Norbert Jaszczyk urodził się w 2006 roku w Oświęcimiu. W 2015 rozpoczął naukę w Państwowej Szkole Muzycznej I stopnia im. Karola Szymanowskiego w Oświęcimiu w klasie waltorni mgr Krzysztofa Paluchowskiego. Od 2019 jest uczniem klasy waltorni dr Waldemara Matery w Zespole Państwowych Szkół Muzycznych im. Stanisława Moniuszki w Bielsku-Białej.
Brał udział w warsztatach i lekcjach mistrzowskich prowadzonych przez prof. Wiesława Grochowskiego, prof. Damiana Walentka i dr Michała Szczerbę.
Dotychczasowe osiągnięcia:
- 3. Nagroda w V Regionalnym Spotkaniu Waltornistów Etiuda, Katowice 2021
- 3. Nagroda w III Ogólnopolskim Konkursie Młody Waltornista, Katowice 2021
- 2. Nagroda w Medici International Music Competition (online), Londyn (Wielka Brytania) 2021
- Brązowy Dyplom w V Festiwalu Akademia Młodego Waltornisty, Katowice 2021
- 3. Nagroda w XXVII Śląskim Konkursie Instrumenty dęte - blacha dla najmłodszych, Dąbrowa Górnicza 2022
- Wyróżnienie I st. w IV Konkursie Młody Waltornista - edycja międzynarodowa, Katowice 2023
- 3. Nagroda w VII Regionalnym Spotkaniu Waltornistów Etiuda, Katowice 2023
- 1. Nagroda w Ogólnopolski Konkurs Muzyczny CEA, Opole 2024